【たまごレシピ】   つるりとむけるゆでたまごのゆで方

 

材 料【10個分】

たまご・・・１０個
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酢・・・１０cc

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（１）沸騰したお湯に卵を丁寧にいれる。

      卵をいれてすぐに酢（卵10個に対し酢10cc）を入れる。

     再度、沸騰寸前に火を弱める。

（２）しばらくして火を止める。やわいとむけにくい。

  ゆですぎると卵白がきみがかる。

（黄身の固さはお好みで。

  固さにより、ゆで時間を調節し て下さい）

（３）火を止めたらすぐに水で冷やす。

      うす皮がはがれにくい時は、水の中でむくとむけやすくなる。

      又、針で卵の先にちょっとだけ穴をあけるとむけやすくなる。

 

  

 

買ったばかりの新鮮な卵は、殻がむけにくいです。

工夫してみて下さいね。