材 料【４～５人前】

たまご・・・３個
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だし汁・・・４５０ｃｃ
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塩・・・小さじ２分の１
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薄口醤油・・・少々 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

具・・・お好みで。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

だし汁・塩小さじ２分の１ ・薄口醤油（又は濃口醤油）で味を調える。

卵はよくときほぐし、だしと混ぜる。

こした方がなめらかになります。

具を入れた器にたまご液を注ぐ。

蒸し器に並べ蒸します。

たまごとだし汁の割合１：３

最初は強火で沸騰したら、弱火で１０～１２分。

蒸し器がない時は、鍋に２ｃｍほど水を張り、

器を並べて蒸してもＯＫです。